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一般大眾日常食用為土雞或肉雞，對烏骨雞🐔的外表都避而遠之，但烏骨雞卻有高營養價值。
跟著小編一起來認識烏骨雞🐔吧👩🏻🏫👩🏻🏫👩🏻🏫👩🏻🏫
「烏骨雞」（又稱竹絲雞）是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。它已有被飼養超過2000年的歷史。
🔺血清總蛋白及丙種球蛋白均高於⬆️普通肉雞
🔺全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高⬆️。
🔺含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素c、維生素E等，其中維生素E的含量是普通肉雞的2.6倍，胡蘿蔔索和維生素c也均高於⬆️普通肉雞。
🔺含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作「名貴食療珍禽」。
值得一提的是，古代醫學在辨别烏骨雞優良方面，提出了“但觀雞舌黑者，則肉骨俱黑，入藥更良”的方法，似乎還是突出骨色和肉色都是黑色的爲佳品。
新鮮好吃烏骨雞
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