明宜姊妹饕

不過就像菜名～“紅酒”跟“雞腿”一定要有的捏！！🍾🍾

我喜歡的是開心做料理～所以冰箱有什麼食材

就變出屬於自己的料理 🤗

食材：

◆ 明宜姊妹饕的去骨雞腿x1隻 ◆ 胡蘿蔔x1條

◆ 蘑菇x10~12顆 ◆ 培根x4片 ◆ 洋蔥x1.5顆

◆ 蒜頭x3瓣 ◆ 番茄糊x2匙 ◆ 麵粉、黑胡椒些許

醃製：

首先將胡蘿蔔滾刀切塊，然後把雞腿、胡蘿蔔塊、月桂葉依序放入有蓋的保鮮盒內，將紅酒倒滿灑點黑胡椒。

食材須完全被紅酒浸泡。放置冷藏室浸泡時間約3小時

ps.紅酒我是拿平常在喝的南法小豬/黑皮諾來用
 

價位合理，口感也不錯～
 

邊喝邊烹調一整個時尚...🤣🤣🤣

因為冰箱剛好有德國香腸所以我就順便放進來了！
 

然後～我煮的是全酒（整鍋紅酒不加一滴水）

開始一鍋到底的煮法 👉👉

1⃣

先將培根下鍋煸出油和香味後起鍋

2⃣

把浸泡在紅酒的雞腿取出，用廚房紙巾將雞腿多餘水分擦乾，

雞腿放入鍋內，將雙面煎到變色取出

雞肉呈現紫色是因為吸取了紅酒....紅得發紫Hen美唷🤣🤣🤣

3⃣

轉中小火～接著放洋蔥，炒到呈金黃色

4⃣

再放入蘑菇、培根、浸泡過紅酒的蘿蔔塊，倒入紅酒，蓋過食材多一些些，再加上蕃茄糊

要是不想放這麼多酒的，可以放兩杯紅酒...剩下的用雞高湯取代

5⃣

將剛剛煎過的雞腿切成兩塊，正反兩面撒上麵粉，沾完粉後放入鍋中
 

（麵粉越多湯汁會變越稠，所以可視狀況調整）

6⃣

轉中小火熬煮約1.5 ～ 2小時，最後視個人口感放入鹽巴調味

燉煮完後⋯洋蔥幾乎都化在湯頭，湯的鮮甜帶出了紅酒的酒氣。

雞腿肉和蘑菇也完全的吸附著培根的油脂⋯鷄腿口感香滑帶勁，

酒香和表皮附著的油脂相融交織⋯真的會忍不住一口接一囗的吃😝

這次我搭配的是通心粉，Bravo~ 超搭。大家一定要試試看！！😋

小編我吃完這一道料理，給予『 高度評價👍👍』

推薦給大家 😋 😋😋

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😋新鮮好吃的”去骨雞腿”在這裡喔😉

去骨雞腿 http://t.cn/ES9m2og

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